Le Sahel

pub_bann
A+ A A-

Transformation de l'arachide à Dosso : Quand les femmes développent l'industrie du ''tigadigué''


d-1Pâte d'arachide, le tigadégué est beaucoup utilisé dans la cuisine au Niger, particulièrement dans la préparation du kopto dont raffolent les consommateurs. C'est un pur dérivé de l'arachide qui a fait la renommée de Dosso. L'huile d'arachide et le tigadégué made in Dosso valent leur coût. Lors des rencontres organisées dans la cité des Djermakoye, les femmes participantes se précipitent pour lancer leur commande au risque de quitter la ville sans le délicieux tigadégué ou la pure huile d'arachide. Ces deux produits très prisés sont hélas, fabriqués aujourd'hui encore au stade artisanal. Celles qui s'adonnent à cette activité triment en longueur de journée pour extraire quelques litres d'huile et de boîtes de tigadégué avec un matériel vieillissant.
A Dosso où cette activité occupe aujourd'hui beaucoup de femmes et il est temps de réorganiser la filière pour en tirer le meilleur bénéfice
Sous un arbre face au CEG2, un groupe de femmes s'activent à retirer de l'arachide tout ce dont elle dispose de substance. Pendant que certaines s'occupent de la grillade, d'autres s'adonnent à l'extraction de l'huile ou la fabrication du Tigadigué, cette pâte d'arachide très prisée par les usagers de la route de passage à Dosso. En effet, au cours des réunions, des séminaires ou autres grandes rencontres, les vendeuses du Tigadigué n'hésitent pas à proposer leurs produits aux visiteurs.
Il faudrait se rendre sur les lieux pour comprendre comment se fait ce travail harassant de ces braves femmes qui passent toute la journée sous l'emprise des mortiers et du feu. Non loin, deux moulins, l'un pour le décorticage de l'arachide et l'autre pour moudre le produit obtenu, ont été installé, ce qui facilite le dur labeur des femmes.
Mais, avant d'en arriver là, il faudrait se procurer la matière première qui est l'arachide. Pour se ravitailler, les femmes parcourent les différents marchés de la région, notamment Ouna, Karguibangou, Bella, Mokko, pour ne citer que ceux-là.
En cette période d'hivernage, le prix du sac varie de 11.000 à 12.500 F. La deuxième étape a trait au décorticage. Le moulin aidant, l'opération coûte 250 FCFA par sac; suivra ensuite la grillade. Une fois ce travail achevé, l'arachide sera ramenée au deuxième moulin pour être broyée à raison de 600 FCFA le sac. La pâte obtenue servira à la fabrication du Tigadigué. Sur un sac d'arachide, on peut avoir 15 à 20 boîtes de Tigadigué. Pour l'extraction de l'huile, l'arachide une fois décortiquée sera broyée au moulin et la pâte obtenue sera versée dans le mortier pour être malaxée, remuée avec le pilon. Au fur et à mesure que dure l'opération, l'huile est extraite ; cela peut durer des heures. Le sac d'arachide peut produire 8 à 10 litres.
Ainsi, après avoir achevé d'extraire l'huile, la pâte qui en restera sera coupée en petits morceaux grillés ensuite pour en faire du tourteau (kouli-kouli). Au niveau de ce site, toute la production est vendue sur place sauf lors des rencontres où les commandes sont lancées. Le kouli-kouli, lui est écoulé au niveau des marchés environnants. En ce qui concerne les prix proposés par les exploitantes, le litre d'huile est vendu autour de 1.000 FCFA. Le tigadigué est lui vendu entre 700 et 750 FCFA la boîte.
Comme difficultés que rencontrent ces braves femmes, l'on note une insuffisance de matériels. Ceux dont elles disposent sont vieillissants. S'y ajoute le manque d'organisation dans cette activité où chacune des femmes exerçant ce métier travaille à son propre compte.
L'huile et le Tigadigué de Dosso sont très appréciés par les clients contrairement à ceux de certaines régions qui subissent des mélanges tout au long de la préparation, nous a affirmé une de nos interlocutrices. Pendant les périodes où le commerce de l'huile est florissant, le chiffre d'affaires peut atteindre 50.000 FCFA, nous ont affirmé les femmes, surtout que leur site est très connu à Dosso.

Par Mahamane Amadou ONEP/Dosso
28/07/17

Culture

8emes Jeux de la Francophonie à Abidjan : Concours de conte : la qualité de la prestation de notre compatriote Aminatou …

8emes Jeux de la Francophonie à Abidjan : Concours de conte : la qualité de la prestation de notre compatriote Aminatou Yaou Alla reconnue par le public

Les cinq finalistes du concours de conte sont connus. Il s'agit des conteurs du Liban, du Congo Brazzaville, du Canada, de la Guinée et de la France. Ces cinq sélectionnés se retrouveront pour la grande finale du concours de conte. C'est à l'issue de quatre jours de compétition au cours desquels 20 pays se sont affrontés, qu'ils ont pu valider leur ticket.Cependant, la publication des résultats par le jury a suscité quelques grincements...

Portraits d'artistes slameurs : Hamani Kassoum, Jhonel, l'auteur de ''Niamey la cour commune''

Portraits d'artistes slameurs : Hamani Kassoum, Jhonel, l'auteur de ''Niamey la cour commune''

L'artiste Jhonel, de son vrai nom Hamani Kassoum, est né le 3 juin 1984 à Niamey; il est de teint noir, mince, avec une taille moyenne. Toujours souriant, Jhonel a le plus souvent un style vestimentaire typiquement afro. Avec une voix agréable, ses titres sont sans reproches. Ses prestations notamment sur le petit écran, lui valent estime et considération. Il chante en français et aussi en langue locale. Son talent dans l'art de manier ...

8èmes Jeux de la Francophonie, à Abidjan (Côte d'Ivoire) : Notre compatriote Razak René Joli remporte la Médaille d'or d…

8èmes Jeux de la Francophonie, à Abidjan (Côte d'Ivoire) : Notre compatriote Razak René Joli remporte la Médaille d'or du concours de littérature

Le Niger vient de décrocher sa première médaille aux 8èmes jeux de la Francophonie qui battent leur plein depuis à Abidjan. En effet, notre jeune compatriote, le nouvelliste Razak René Joli, a remporté, mardi dernier, la médaille d'or du concours de littérature dans la catégorie Nouvelle, avec son œuvre présentée sous le titre " L'Homme qui donnait des baisers au vent".Cette médaille d'or du jeune nouvelliste, qui vient compenser les la...

IVème Conférences des ministres francophones en charge de la Culture : Une déclaration et un plan d'action en vue d'une …

IVème Conférences des ministres francophones en charge de la Culture : Une déclaration et un plan d'action en vue d'une contribution de la culture au développement durable

En marge des VIIIème Jeux de la Francophonie qu'organise la Côte d'Ivoire, Abidjan a accueilli les 22 et 23 juillet la IVème Conférence des ministres francophones en charge de la culture. Cette rencontre se tient seize ans après celle de Cotonou en 2001, dans un contexte, bien différent de celui d'alors, aussi bien pour la Côte d'Ivoire que pour le monde entier.«Nous sommes ici, aujourd'hui, parce que Francophonie et diversité culturell...

mode et beauté : Quand les tresses traditionnelles remplacent les gros grains

mode et beauté : Quand les tresses traditionnelles remplacent les gros grains

Ces dernières années, les jeunes filles et femmes de Niamey optent plus pour les petites tresses traditionnelles sans mèches à défaut des tresses dites ''gros grains'' qui sont faites avec des mèches. Ce sont des tresses faciles à réaliser, prennent environ deux heures d'horloge pour les tresseuses. Elles ont l'avantage de s'entretenir facilement et de ne causer aucun dommage sur le cuir chevelu si sensible. Les professionnelles de ces ...

La chanteuse Philomène Fayosseh Fawoubo : Filo, la diva aux accents gospel

La chanteuse Philomène Fayosseh Fawoubo : Filo, la diva aux accents gospel

Dans un univers musical nigérien totalement dominé par des hommes, Philomène fait partie des rares femmes qui essaient de s'affirmer et d'émerger.Depuis son jeune âge, elle chante dans les gospels, les chorales des églises. A dix ans déjà, elle passait tout son temps à chanter et à danser. Une décennie après, elle s'est frayée un chemin dans un monde fait de hauts et de bas ; elle possède une voix angélique qui fait d'elle aujourd'hui u...

17ème édition de Clap ivoire : À l'affiche pour le Niger "Epris d'une mère" et " Nos faiseurs de bonheur…

17ème édition de Clap ivoire : À l'affiche pour le Niger "Epris d'une mère" et " Nos faiseurs de bonheur"

Le Niger sera représenté à la 17ème édition de Clap Ivoire qui se tiendra du 4 au 10 septembre par les réalisateurs Oumarou Kadry Koda en catégorie documentaire avec " Nos faiseurs de bonheur" et Abdoul Rachid Amadou Sanda Maïga avec la fiction "Epris d'une mère".Les représentants du Niger à ce festival de concours de court métrage destiné aux jeunes ressortissants et résidents des pays membres de l'UEMOA ont été sélectionnés le 17 juil...

Cinéma/ Mohamed Elkebir, réalisateur et promoteur du label ''Sahara Niger'' : « La culture doit être un vecteur d'enseig…

Cinéma/ Mohamed Elkebir, réalisateur et promoteur du label ''Sahara Niger'' : « La culture doit être un vecteur d'enseignement, d'éducation notamment historique »

Mohamed Elkebir est un jeune réalisateur nigérien et promoteur du label Sahara Niger. Après ses études secondaires au Niger, il a continué ses études au Burkina Faso, au Ghana puis en Côte d'Ivoire où il a reçu plusieurs formations. Il est aussi un acteur de la société civile, membre de l'association « Jeunesse active du Niger ».Dès son retour au pays, il s'est inscrit à l'UAM où il décrocha un diplôme puis travailla dans une compagnie ...

Entretien avec Ibrahim Oumarou Yacouba dit « Sage Soldat », chanteur de reggae : «Pour moi, l'art occupe une place très …

Entretien avec Ibrahim Oumarou Yacouba dit « Sage Soldat », chanteur de reggae : «Pour moi, l'art occupe une place très importante dans l'éveil des consciences »

À l'état civil il est Ibrahim Oumarou Yacouba, mais son nom de scène est "Sage Soldat". Après des études en droit des affaires, parallèlement à ses activités de chanteur de reggae, "Sage Soldat" s'est retourné vers des études beaucoup plus en phase avec sa passion, car il est étudiant en Master 1 en Arts et Culture à l'université de Niamey. Actuellement il est à Dakar dans le cadre de son stage professionnel à Africulturban, une associa...

Le port de natte par les femmes d'Abalak : Une pratique culturelle spécifique en voie de disparition

Situé à 135 km au nord de Tahoua sur la route d'Agadez, la ville d'Abalak chef-lieu du département du même nom, regorge d'énormes potentialités pastorales, culturelles et artisanales. Parmi les potentialités culturelles on peut citer le port de natte chez les femmes. Cette pratique est, pour la femme touareg, ce qu'est le hijab autrement dit le voile chez les femmes arabes. Le port de natte rêvait donc une fonction socioculturelle qui f...

AG/ONU

Editorial

L'invité de Sahel dimanche

Audiences

Dossier

A la découverte du village de Tapoa : Un village t…

A la découverte du village de Tapoa : Un village touristique riche de sa biodiversité

Jadis un petit village habité par les gourmantchés, Tapoa est aujourd'hui un camp forestie...

vendredi 11 août 2017

Le marché hebdomadaire de Alambaré dans la Commune…

Le marché hebdomadaire de Alambaré dans la Commune Rurale de Tamou : Un carrefour de brassage entre plusieurs ethnies et peuples de différents pays

Situé à environ 15 km du chef-lieu de la Commune rurale de Tamou, département de Say, le v...

vendredi 11 août 2017

Transformation de l'arachide à Dosso : Quand les f…

Transformation de l'arachide à Dosso : Quand les femmes développent l'industrie du ''tigadigué''

Pâte d'arachide, le tigadégué est beaucoup utilisé dans la cuisine au Niger, particulièrem...

vendredi 28 juillet 2017

L'air du temps

Les propriétaires véreux face à l'impôt sur le loyer

Les propriétaires véreux face à l'impôt sur le loyer

L'impôt sur le loyer. Parlons-en ! Depuis la mise en œuvre de la décision instituant cet i...

vendredi 18 août 2017

Newsletter

© Le portail dynamique de l'information au Niger | conception jourdain-informatique.