Mme Ousseini Ouma Tambari (à droite) sur l’un des sites de restauration
La tenue du Sabre National Kokowa est un événement qui nécessite une organisation robuste et une coordination soutenue entre les différents acteurs. Comme on le sait, la restauration est un défi de taille à l’occasion des grands évènements. A la 45è édition du Sabre National Kokowa qui s’est tenue à Dosso du 20 au 29 décembre 2024, le sous-comité restauration, placé sous la direction de la préfète du département de Dosso, Mme Ousseini Ouma Tambari, a mené un travail remarquable pour garantir une alimentation de qualité à l’ensemble des participants, en partenariat avec de nombreux acteurs locaux.
D’après la présidente du sous-comité restauration, une organisation minutieuse des tâches a été mise en place dès la création du comité, afin d’assurer une gestion optimale des repas pour toutes les délégations. « Un budget spécifique a été alloué pour couvrir l’ensemble des besoins alimentaires. Nous avons la responsabilité de la restauration de toutes les délégations officiellement annoncées par le Ministère en charge des Sports », a déclaré Mme Ousseini Ouma Tambari, préfète de Dosso.
Pour gérer efficacement cette tâche, plusieurs restaurants ont été affectés à différents groupes. La répartition des tâches a été faite de manière à ce que les restaurants A, B, C, D et E soient utilisés pour servir les participants. Le restaurant A, par exemple, a été réparti entre les grands hôtels de Dosso, tels que l’Hôtel Toubal et l’Hôtel Galaxie, qui ont accueilli et hébergé une catégorie de participants. Une autre partie de la restauration a été confiée à un restaurateur privé de Dosso, lequel a proposé un menu varié et de qualité, répondant aux attentes des convives.
Quant aux délégations régionales, elles ont été prises en charge par les chefs des quartiers, soutenus par des femmes volontaires issues des quartiers de Dosso. Chaque quartier est responsable de la gestion de la restauration pour une délégation spécifique. De plus, des groupes de femmes, notamment de Zongo, ont été organisés pour gérer plusieurs sites, avec une coordination parfaite dans le service. En ce qui concerne la presse publique et privée, leur site de restauration a été installé dans les locaux de la RTN de Dosso. Quant aux arbitres, anciens lutteurs et autres participants, le siège de l’Association Régionale de Football de Dosso a été identifié comme site de restauration.
La Présidente a indiqué que l’un des aspects clés de la restauration est la diversité des menus proposés. Bien que l’idée initiale fût de fournir un menu uniforme pour toutes les délégations, il a été décidé d’adopter une approche plus flexible, en demandant directement aux délégations leurs préférences culinaires. Ainsi, chaque groupe reçoit un menu personnalisé, permettant de répondre aux goûts et aux attentes spécifiques des participants. Mme Ousseini Ouma Tambari a également souligné que le travail est assuré par une équipe de 44 superviseurs qui effectuent des rondes régulières pour s’assurer du bon déroulement de la distribution des repas et résoudre les éventuels problèmes. « Les délégations arrivent parfois en surnombre mais, grâce à la collaboration des femmes des quartiers de Dosso, nous arrivons à gérer efficacement la situation », a-t-elle affirmé.
Lors d’une visite des magasins de stockage des vivres, Mme Ousseini Ouma Tambari a exprimé sa satisfaction en constatant que les réserves alimentaires sont suffisantes pour couvrir les besoins de l’événement du début à la fin. « Les vivres sont en place, et nous avons tout ce qu’il faut pour nourrir nos invités », a-t-elle déclaré.
Elle a également rendu hommage à l’engagement des femmes de Dosso qui, souvent bénévoles, commencent leur travail dès 4 h du matin pour préparer les repas et finissent tard dans la soirée. « Ce travail bénévole est essentiel, et ces femmes quittent leurs maisons à des heures très tôt pour nourrir les délégations. Je tiens à exprimer toute ma reconnaissance pour leur dévouement », a-t-elle ajouté. Mme Ousseini Ouma Tambari a enfin souligné que, chaque année, une évaluation est réalisée pour identifier les points à améliorer. « Nous tirons les leçons de chaque édition pour corriger les manquements et améliorer l’organisation de l’année suivante », a-t-elle précisé.
Le travail du sous-comité restauration, sous la conduite de la Préfète du département de Dosso, s’est distingué par la détermination des acteurs impliqués et a suscité une grande satisfaction, selon les témoignages des participants au Sabre National Kokowa, Dosso 2024.
Assad Hamadou Envoyé Spécial
